Giáo trình Mô đun: Nghiệp vụ nhà hàng Nghề: Quản trị khách sạn Trình độ: Trung cấp

Tài liệu tham khảo:

1. Giáo trình Công nghệ phục vụ trong Khách sạn – Nhà hàng (PGS TS. Nguyễn Văn Đính)	4. Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam nghiệp vụ nhà hàng
2. Tổ chức kinh doanh nhà hàng (PGS TS. Trịnh Xuân Dũng)	5.1 Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn (Nguyễn Thị Hồng Ngọc) Phần 1
3.1 Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng (Phạm Khánh Giao) Phần 1	5.2 Giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn (Nguyễn Thị Hồng Ngọc) Phần 2
3.2 Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng (Phạm Khánh Giao) Phần 2