Giáo trình Mô đun: Nghiệp vụ chế biến món ăn 4 Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn Trình độ: Cao đẳng

Tài liệu tham khảo:

1. Giáo trình thực hành chế biến món ăn (Nguyễn Thị Tuyết)	4. Kỹ thuật nấu ăn toàn tập (Triệu Thị Chơi)
2. Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Việt Nam Kỹ thuật chế biến món ăn âu	5. 555 món ăn Việt Nam kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng
3. Tiêu chuẩn kỹ năng nghề Việt Nam Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam